En réservant pour notre séjour en Italie, plus particulièrement à Rome, nous avions évidemment hâte de découvrir son histoire et ses monuments mais aussi, et (presque) surtout, sa cuisine 🙂 🇮🇹
La réputation de la gastronomie italienne n’est plus à faire ! Impossible pour nous de passer à côté des pizzas, des pâtes, des risottos et de toutes ces spécialités qui font la renommée de ce pays. 🍕🍝
Alors, qu’en avons-nous pensé ? Est-ce vraiment aussi bon qu’on l’imagine ? Et surtout, faut-il se limiter aux pizzas et aux pâtes ?
Je vous raconte …
💶 Les prix : peut-on manger pour moins de 20 € par personne ?
La réponse est oui, et même assez facilement !
Les pizzas se situent généralement entre 9 et 18 € environ, et les plats de pâtes affichent des prix similaires, selon les restaurants et les recettes choisies. Ce sont surtout les seconds plats, plus consistants, qui peuvent faire grimper l’addition. Ils sont généralement composés de viande ou de poisson.
Pour comprendre les menus italiens, voici comment ils sont traditionnellement organisés :
- Les antipasti : les entrées, comme les bruschettas, les salades, la tomate-mozzarella ou les fritures.
- Les primi piatti : les premiers plats, souvent à base de pâtes, mais aussi de risotto ou de soupe.
Mes recettes :
- Les secondi piatti : les seconds plats, généralement composés de viande ou de poisson.
- Les contorni : les accompagnements, comme les légumes ou les pommes de terre.
- Les dolci : les desserts, évidemment !
Heureusement, personne ne vous obligera à commander toutes ces plats. On peut très bien prendre uniquement un plat de pâtes ou une pizza, ce qui est, à mon sens, bien suffisant.
🥖 Les antipasti : pas toujours le meilleur rapport qualité-prix !
Parmi les entrées, on retrouve notamment les fameuses bruschettas, nature avec de l’huile d’olive ou garnies de tomates.
Mes recettes :
Bruschettas maison : deux versions gourmandes
J’en ai pris deux fois pendant notre séjour. Mais honnêtement, payer 4 € pour une tranche de pain grillé avec un filet d’huile d’olive dessus, ça fait quand même un peu cher ! 😅 et en plus, je n’ai pas trouvé le pain très bon.
Heureusement, les antipasti ne se limitent pas à cela. On trouve aussi des salades, de la tomate-mozzarella, des légumes grillés, de la charcuterie, des fromages ou encore des fritures de poisson.
🍝 Pizzas, pâtes et risotto : les incontournables
Contrairement à la France, où les restaurants proposent souvent des cartes assez différentes les unes des autres, j’ai eu l’impression qu’à Rome, on retrouvait plus ou moins les mêmes grands classiques partout : des lasagnes, des carbonara et, bien sûr, des pizzas.
Pour notre part, nous ne nous sommes pas lancés dans de grandes découvertes culinaires. Nous sommes restés sur des valeurs sûres et surtout plutôt économiques : pâtes, pizzas et risotto.
Cela dit, parmi les spécialités romaines, certaines méritent tout de même d’être connues :
- La carbonara : préparée traditionnellement avec des œufs, du pecorino, du guanciale (de la joue de porc séchée) et du poivre. La vraie recette ne contient pas de crème fraîche !
- La cacio e pepe : des pâtes au pecorino et au poivre noir. Simple, mais terriblement efficace.
- L’amatriciana : une sauce à base de tomate, de guanciale et de pecorino.
- La gricia : une autre spécialité romaine, à base de guanciale (joue de porc salée et séchée), de pecorino et de poivre, sans tomate.
De quoi varier les plaisirs tout en restant dans le monde merveilleux des pâtes !
Et puis, il y a évidemment les pizzas. Nous avions vraiment hâte de découvrir ce que les Italiens avaient à nous proposer. Verdict ? Oui, c’est bon ! Les ingrédients peuvent être excellents et les recettes sont nombreuses.
La pizza est parfois remplacée par la pinsa, dont on trouve facilement la pâte en France en grande surface maintenant. C’est une pizza avec une pâte levée plus épaisse.
Mais finalement, les Français ne s’en sortent pas si mal en matière de pizza, malgré tout ! 😉
Mes recettes :
La traditionnelle pâte à pizza
La pinsa : la “pizza” romaine légère et croustillante
La pizza margherita napolitaine maison
À Rome, on trouve également la pizza al taglio, vendue à la part, souvent sous forme de grandes plaques rectangulaires. Le prix est généralement calculé au poids et l’on choisit la portion souhaitée. C’est pratique pour manger rapidement entre deux visites.
🥪 Les paninis : une très belle surprise !
Autre découverte gourmande du séjour : les paninis !
On en trouve facilement dans les petites boutiques, les sandwicheries et certaines boulangeries. C’est une solution idéale pour déjeuner sur le pouce et profiter au maximum de sa journée.
Et franchement, je n’avais jamais mangé de paninis aussi bons ! 😍
Le secret ? Le pain, d’abord, mais aussi la générosité de la garniture. Les sandwichs sont bien garnis, les ingrédients savoureux et les portions généreuses.
J’ai vraiment été agréablement surprise par leur qualité. Une belle découverte qui mérite d’être mentionnée autant que les pizzas et les pâtes !
🇮🇹 L’Italie, ce n’est quand même pas que des pizzas et des pâtes !
Réduire la cuisine italienne à ces deux incontournables serait tout de même très réducteur. La gastronomie italienne est riche et variée, avec des spécialités qui changent d’une région à l’autre.
À Rome, vous pourrez notamment goûter aux supplì, de petites boulettes de riz panées et frites, souvent garnies de tomate et de mozzarella. On trouve aussi les saltimbocca alla romana, des escalopes de veau accompagnées de jambon cru et de sauge, les artichauts à la romaine ou encore la porchetta, un rôti de porc assaisonné très apprécié dans la région.
🍦 Les desserts : tiramisu, panna cotta et surtout… les glaces !
Côté desserts, le tiramisu remporte un franc succès (en tout cas en ce qui concerne. Personnellement, j’en ai pris un à chaque repas 😂).
L’Italie est également connue pour la panna cotta, un dessert à base de crème souvent accompagné d’un coulis de fruits ou de caramel.
Mes recettes :
Panna cotta au chocolat : recette simple et gourmande
Panna Cotta au coulis de fruits (framboises – mangue/passion)
Mais s’il y a bien une chose que l’on remarque en se promenant dans Rome, ce sont les glaciers !
Impossible de faire dix mètres sans avoir l’impression d’en croiser un nouveau. Ici, la gelato est reine. 👑 Et pour cause : les parfums sont nombreux.
Autre spécialité romaine à découvrir : le maritozzo, une brioche moelleuse généreusement garnie de crème fouettée, que l’on déguste notamment au petit-déjeuner ou au goûter.
☕ Quelques conseils pratiques pour manger à Rome
Pour profiter de la cuisine romaine sans mauvaises surprises, voici quelques conseils :
- Regardez les prix avant de vous installer, particulièrement autour des monuments et des places touristiques.
- Pensez à la pizza à la part et aux paninis pour un repas rapide.
- Vérifiez l’addition : certains établissements peuvent facturer le pain ou appliquer des frais de service.
- Prenez votre café au comptoir : un espresso consommé debout au bar est généralement moins cher que le même café servi à table, notamment sur une terrasse touristique.
- Ne vous sentez pas obligés de commander plusieurs plats : un plat de pâtes ou une pizza constitue tout à fait un repas complet.
Concernant les pourboires, ils ne sont pas obligatoires en Italie. Vous pouvez laisser quelques euros si vous le souhaitez, mais rien ne vous y oblige.
❤️ Alors, qu’avons-nous pensé de la cuisine italienne ?
Nous avions vraiment hâte de découvrir la gastronomie italienne pendant ce séjour à Rome et, globalement, nous nous sommes régalés !
Nous avons retrouvé les grands classiques que nous aimons : les pâtes, les pizzas et le risotto, sans oublier les glaces. Mais nous avons aussi découvert d’excellents paninis, qui restent l’une de mes belles surprises du séjour !
Est-ce que nous avons fait des découvertes extraordinaires à chaque repas ? Non, pas forcément. Nous sommes souvent restés sur des plats assez classiques, mais nous avons apprécié cette cuisine généreuse et savoureuse.
Et puis, même si la cuisine italienne jouit d’une excellente réputation, je pense qu’il faut aussi savoir garder un peu de recul. Oui, les pizzas italiennes sont bonnes. Oui, les pâtes sont incontournables. Mais les Français savent aussi faire de très bonnes pizzas et proposent eux aussi de belles choses en matière de gastronomie ! 😉
Finalement, ce séjour nous aura permis de goûter quelques spécialités locales, de faire de belles découvertes et de nous forger notre propre avis.
Et vous, quand vous partez en Italie, êtes-vous plutôt pizzas, pâtes, paninis, risotto ou glaces ? 🍕🥪🍝🍦
N’hésitez pas à laisser un commentaire sur votre propre expérience ! 🙂 ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
#Rome #VoyageEnItalie #VisiterRome #CuisineItalienne #MangerÀRome #GastronomieItalienne #SpécialitésItaliennes #BonnesAdresses #ConseilsVoyage #BudgetVoyage #CarnetDeVoyage #DécouvrirLItalie #VoyageEnEurope #PizzaItalienne #Panini #Gelato
#Rome #VoyageEnItalie #CuisineItalienne #ConseilsVoyage #CarnetDeVoyage ✈
#lesblablasdanne
Laisser un commentaire