Il existe des tonnes de façon de faire des burgers et de les garnir. Moi même je varie régulièrement. Ils peuvent être au poulet, au canard aussi mais les plus classiques restent malgré tout a la viande de bœuf.
Ingrédients pour 4 burgers
- 4 buns à Burger (je les prends briochés ou je les fais moi même)
- Ketchups 3 cuillères à soupe
- Moutarde 1 cuillères à café
- Mayonnaise 2 cuillères à soupe
- 8 tranches de tranches de cheddar spécial Burger
- Quelques feuilles de salades
- 1 à 2 tomates (il n’y aura pas dans le mien, je n’en ai plus 😟).
- 2 oignons et un peu de sauce soja pour les confire légèrement
- 4 steaks ou plus si vous voulez faire des doubles. Moi j’ai pris des Charral mais ça s’est nettement meilleur avec des bons steaks préparés par le boucher
- La sauce cheddar (facultatif mais tellement plus gourmand)
La recette
Faire la sauce cheddar (cf recette)
Les oignons
Dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive, faire revenir les oignons à feu doux en remuant régulièrement. Quand ils commencent à être fondus (cuits), ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée. Continuer la cuisson 5 minutes.
Réserver.
S’il vous reste des oignons à la fin, placer les dans un sac congélation et placez les au congélateur pour les ressortir selon les besoins.
Préparer la sauce
Mélanger 3 cuillères à soupe de ketchups, 1 de moutarde et 2 de mayonnaise.
Les buns
Les ouvrir en 2 et les placer dans un plat allant au four.
Sur chaque tranche, mettre de la sauce au ketchups puis une tranche de cheddar spécial Burger.
Ajouter ensuite les oignons confits.
Réserver et conserver la poêle pour plus tard (sans la laver).
Les steaks
Les sortir du frigo une heure avant pour qu’ils soient à température ambiante.
Moi, avec 4 steaks, j’en fait 6. J’en enlève à un à chaque, je les aplatis et les mets en rond.
Les saler.
La salade et les tomates
Laver quelques tranches de salades et réserver.
Couper en rondelles la ou les tomates et réserver.
Cuissons et dressage
Mettre les buns dans le four à 230 degrés pendant 5 minutes
Pendant ce temps, faire chauffer à haute température la poêle. Y déposer les steaks 1 minute de chaque côté (si vous les aimez saignants) sinon prolonger un peu la cuisson.
Sortir les buns du four.
Y déposer une tranche de tomate et une feuille de salade.
Déposer un steak par dessus et la sauce cheddar bien coulante. Renouveler pour un double !
À déguster immédiatement !
Bon appétit 😋
À servir avec les frites, une salade, des chips de papate douce ….
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