Les blablas d'Anne

Toujours à la recherche de plats avec des légumes, j’ai utilisé aujourd’hui les blancs de poireaux que j’avais dans le frigo. Si vous avez eu peu de fromage, le tour est joué pour cette recette.

Ici, tout le monde a aimé et je recommande vivement cette recette que vous pouvez modifier selon le fromage…

Pour 2 personnes

• 4 blancs de poireaux
• 500 gr d’eau
• 8 demi tranches de jambon blanc 40 gr de beurre
• 40 gr de farine
• 100 gr de crème fraiche épaisse
• Sel et poivre
• De la tome ou de la mimolette ou le fromage de votre choix (100 gr environ)

Découper les blancs de poireaux en deux dans le sens de la longueur. Pensez quand même à enlever les premières feuilles.

Les mettre dans 500 gr d’eau bouillante. Laisser cuire environ 20 à 30 minutes.

Ensuite, conserver l’eau de cuisson et égoutter les poireaux.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et, avec le jouet, mélanger pour éviter les grumeaux. Ajouter progressivement 200 gr d’eau de cuisson. ajouter ensuite la crème. Saler et poivrer.

Ajouter ensuite le fromage. Laisser fondre tout en mélangeant.

Prendre un plat à gratin. Le beurrer. Ajouter les blancs de poireaux cuits entourés de jambon. Y ajouter ensuite la sauce à base de fromage.

enfourner pour environ 30 minutes à 180 degrés.

Votre plat est prêt !