Une recette gourmande qui associe le fondant du canard, le sucré-salé des oignons caramélisés et le croquant des noix.
J’avais tout simplement du canard et du pain à burger…. Rien de plus simple que d’associer les deux pour en faire un repas appétissant et qui fait plaisir à toute la famille 🙂
🛒 Ingrédients
- Des pains à burger
- Des aiguillettes de canard
- 1 oignon
- Quelques noix concassées
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à café de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de sauce soja
- De l’huile d’olive
- Du ketchup
- De la moutarde
- Quelques tranches de fromage (bon, problème : mon frigo est quasi vide : j’ai mis du gruyère mais c’était bon quand même ;))
- Quelques feuilles de salade
👨🍳 Préparation
1. Préparer les oignons caramélisés
Éplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Lorsqu’il commence à devenir translucide, ajouter les noix concassées, le miel, le vinaigre balsamique et la sauce soja.
Laisser réduire à feu doux jusqu’à obtenir des oignons bien fondants et légèrement caramélisés. Retirer de la poêle et réserver.
2. Faire cuire le canard
Dans la même poêle, faire revenir les aiguillettes de canard pendant quelques minutes, selon leur épaisseur et la cuisson souhaitée. Réserver.
3. Faire griller les pains
Toujours dans la même poêle, déposer les pains à burger, côté intérieur vers le bas, afin qu’ils absorbent les sucs de cuisson du canard.
4. Monter les burgers
Sur la base de chaque pain, étaler un mélange de ketchup, de moutarde et d’un peu de vinaigre balsamique.
Ajouter ensuite :
- Une tranche de fromage
- Les oignons caramélisés aux noix
- Les aiguillettes de canard
5. Passer au four
Enfourner quelques minutes, le temps de réchauffer les burgers et de faire fondre le fromage.
6. Ajouter la touche finale
À la sortie du four, ajouter quelques feuilles de salade fraîche, refermer les burgers et servir aussitôt.
😋 Bon appétit !
Un burger original et savoureux, où se mêlent le caractère du canard, la douceur du miel, le croquant des noix et la fraîcheur de la salade.
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