Œufs cocotte au jambon blanc, comté et crème 🥚🧀

Après la recette du cake sucré nature, dans le genre simple, je vous propose ces œufs cocottes.

Il existe autant de recettes d’œufs cocotte que de cuisiniers tellement il est possible de les agrémenter facilement : champignons, fromages divers, thon, tomates, courgettes, ….

Les œufs cocotte au jambon blanc, comté et crème sont une recette toute simple, rapide et réconfortante. Avec seulement quelques ingrédients, que l’on a en général tous à la maison, on obtient des œufs délicieusement crémeux, accompagnés de petits morceaux de jambon et de comté fondant.

C’est une excellente idée pour un dîner léger accompagné d’une salade verte, ou pour un brunch gourmand comme je le fait aujourd’hui, accompagné de mon cake nature, d’un chocolat chaud , d’un avocado toast …

🛒 Ingrédients

Pour 4 personnes :

4 œufs ou 8 pour un repas plus consistant
4 tranches de jambon blanc
20 cl de crème fraîche liquide
80 g de comté râpé
Sel et Poivre
Un peu de beurre pour les ramequins

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer les ramequins

Préchauffez le four à 180 °C.

Beurrez légèrement quatre ramequins individuels.

Coupez le jambon blanc en petites lanières ou en petits morceaux, puis répartissez-le au fond des ramequins.

2. Ajouter la crème et le comté

Versez une petite quantité de crème fraîche sur le jambon, puis ajoutez une partie du comté râpé.

Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, en prenant soin de ne pas casser le jaune.

Ajoutez à nouveau un peu de crème autour de l’œuf, puis parsemez généreusement de comté râpé.

Poivrez légèrement. Salez avec modération, le jambon et le comté étant déjà salés.

3. Cuire les œufs cocotte

Placez les ramequins dans un grand plat allant au four.

Versez de l’eau chaude dans le plat afin de réaliser une cuisson au bain-marie, en veillant à ce que l’eau arrive environ à mi-hauteur des ramequins.

Enfournez pendant 10 à 15 minutes selon la cuisson souhaitée.

Le blanc doit être juste pris tandis que le jaune doit rester bien coulant et crémeux. 👌

4. Servir

Sortez délicatement les ramequins du bain-marie et servez immédiatement.

Accompagnez les œufs cocotte de quelques mouillettes de pain pour profiter de la crème, du comté fondu et du jaune d’œuf coulant. 😋 Miam !!

💡 Petit conseil

Surveillez bien la cuisson : les œufs continuent légèrement à cuire après leur sortie du four. Pour des jaunes bien coulants, mieux vaut les sortir lorsqu’ils semblent encore légèrement tremblotants.

Bon appétit 🙂

Et vous à quoi les faites vous vos œufs cocottes ? 🙂 👇