Ma madeleine de Proust ! Rien de plus réconfortant que du pain perdu. Même si c’est facile à faire, quand il y en a au restaurant, j’en prends toujours 😉
Comme je disais, rien de plus facile à faire. Je crois l’une des recettes les plus simples que l’on puisse faire ! Mais l’une des plus gourmandes aussi 🙂
L’avantage de cette recette est qu’elle sert de manière très gourmande à réutiliser du pain ou de la brioche un peu rassie (d’où le nom)
« Le pain perdu incarne parfaitement cette magie culinaire qui transforme un simple pain rassis en dessert emblématique de la cuisine française. Depuis l’Antiquité romaine jusqu’à nos tables contemporaines, cette gourmandise traditionnelle raconte une histoire extraordinaire de métamorphose sociale et gastronomique. « source : Origine et histoire du pain perdu : de l’antiquité à nos jours –
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 5 min
Ingrédients
- 6 tranches de brioche ou de pain de mie : moi j’ai pris une brioche faite maison qui avait quelques jours. Vous pouvez aussi prendre des restes de pain.
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre (sans sucre c’est bon aussi)
- 1 cuillère à café de beurre
- Pour le nappage : sucre glace – miel – sirop d’érable – caramel – coulis de fruits – sucre …. Comme vous préférez 🙂
- Optionnel pour un dessert ultra gourmand : une boule de glace vanillé
Préparation
- Dans une assiette creuse, battre les œufs avec le lait et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Couper les tranches de paîn ou de brioche.
- Tremper rapidement chaque morceau de pain dans le mélange œufs-lait, en veillant à ne pas les laisser trop longtemps pour éviter qu’ils ne se désagrègent.
- Faire chauffer une grande poêle avec une noix de beurre.
- Déposez les morceaux de pain dans la poêle chaude et faites-les dorer environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Servir immédiatement et répétez l’opération avec le reste des tranches.
Bon appétit 🙂
Laisser un commentaire