Un problème : une solution 🙂
J’ai prévu des samoussas au bœuf pour ce soir, mais c’est nettement meilleur servi avec une sauce aigre douce. Je n’en ai plus. Mais finalement, c est hyper facile à faire 😉
Ingrédients (moi j’ai doublé les quantités )
- 4 c. à soupe de ketchup
- 3 c. à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre blanc)
- 3 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 10 cl de jus d’ananas (facultatif, mais délicieux) – perso, j’ai mis du jus d’orange …ça passe nickel 😉
- 1 c. à café de maïzena
- 2 c. à soupe d’eau
👩🍳 Préparation
- Dans une petite casserole, mélange ketchup, vinaigre, sucre, sauce soja et jus d’ananas ou autre jus
- Fais chauffer à feu moyen pendant 3–4 minutes, en remuant.
- Mélange la maïzena avec l’eau froide dans un petit bol.
- Verse ce mélange dans la casserole tout en fouettant.
- Laisse épaissir 1 à 2 minutes. La sauce doit devenir brillante et légèrement sirupeuse.
- Goûte et ajuste :
- trop acide → un peu de sucre 🍯
- trop sucrée → un peu de vinaigre
- trop épaisse → un trait d’eau
💡 Astuce : pour une version encore plus proche de celle des restaurants chinois, ajoute 1 petite cuillère d’huile de sésame à la fin et quelques morceaux d’ananas.
Bon appétit 🙂
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