Il y a tellement de façons de cuisiner les pommes de terre que nous pourrions en manger tous les jours 😉 je suis une fille du nord …. En purée, gratin dauphinois, tartiflette, dans les soupes, en crousti, dans une tortillas….
Aujourd’hui, je vous fais la version à la crème, avec des pommes de terre grenaille.
Ingrédients
- 800 gr de pommes de terre grenailles
- 1 échalote
- 1 cube de bouillon herbes et huiles d’olives et 1 cube de bouillon de bouquet garni
- 1 filet d’huile d’olive
- 20 cl de crème semi épaisse
- Sel et poivre
Couper les pommes de terre en 2, 3 ou 4 en fonction de leur grosseur. pas besoin de les éplucher.
Les faire cuire à l’eau ou à la vapeur (environ 25 minutes).
Dans le wok, mettre un filet d’huile d’olive et 1 échalote émincée finement. Ajouter les pommes de terre cuites, mais pas trop.
Faire revenir quelques minutes. Ajouter le sel (pas trop de sel car les cubes de bouillons le sont déjà à priori) et le poivre.
Ajouter la crème et les cubes de bouillon.
Prolonger la cuisson à feu doux de 5 minutes avec un soupçon d’eau pour imprégner les saveurs.
Servir avec de la viande.
Bon appétit 🙂
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