La courgette est un aliment facile à cuisiner, et en toutes saisons bien qu’il s’agisse d’un légume d’été.
Il pourra être servi en soupe, farcies, sautées, frites, en ratatouilles, en gâteau (version sucrée), cru (en salade) et comme aujourd’hui, en gratin.
La courgette a de nombreux bienfaits :
- hydratante (composée à 90% d’eau)
- Diétètique (densité énergétique très faible)
- Stimule le transit (riche en fibres)
- Très bonne pendant la grossesse (riche en vitamines B et notamment B9)
- Réduit la fatigue (vitamine B9)
- Antioxydante (vitamine A)
- Bonne pour les yeux
Rien que ça …. 😉
Je vous livre la recette ultra simple de ce petit gratin …
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 personnes – ingrédients
- 1 courgette
- 10 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de ricotta
- 1 œuf
- 1 échalote
- Sel et poivre
- Persil
- 1 poignet de fromage râpé type emmental, mozzarella…
Commencer par faire cuire la courgette épluchée et coupée en rondelles 5 minutes dans l’eau bouillante.
Dans un moule à gratin préalablement beurré, déposer les courgettes égouttées.
Dans un bol mélanger la ricotta, la crème, persil, échalote émincé sel et poivre.
Verser sur les courgettes.
Ménager et ajouter le fromage.
Enfourner dans le four à préchauffé à 180 degrés et cuire environ 30 minutes selon le goût.
Bon appétit !!
Parfait par exemple avec une viande rouge 🥩…
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