J’ai déjà essayé de gâteau de courgettes, le Carrot Cake, mais aujourd’hui, le tente le banana bread.
Normalement, il faut que les bananes soient bien mûres. Ce n’etait carrément pas le cas des miennes. De ce fait, astuce ou pas ?! Je les ai mises au micro onde pour les faire mûrir 🤦♀️😋🤣. Bref, on fait comme on peut 😉
Sinon, la recette est ultra simple.
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 130 gr de beurre
- 210 gr de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 50 gr de sucre
- 150 gr de pépites de chocolat (ou si comme moi aujourd’hui vous n’avez pas de pépites, prenez du chocolat noir et avec un couteau, faites en des pépites ;))
- Préparation de la pâte : Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Préparation des bananes : Épluchez vos bananes. Elles doivent être bien mûre avec de grosses tâches noires sur la peau. Plus elles seront mûres, plus le goût de la banane sera présent. Coupez vos bananes en morceaux et écrasez-les grossièrement à l’aide du dos d’une fourchette.
- Mélange des ingrédients du banana bread. Incorporer la purée de banane à la préparation précédente. Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre dans une casserole ou au micro-ondes. Versez le beurre fondu sur la préparation et mélangez.
- Ajoutez la levure et la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez enfin les pépites de chocolat à la préparation.
- Cuisson ; Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes environ.
Petite astuce en plus :
Avec les épluchures de bananes et les coquilles d’œuf : mixer le tout, avec de la marre de café si vous en avez, ça serait un super engrais 🙂
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