Après le Carrot Cake, j’ai eu envie d’essayer aujourd’hui le gâteau de courgettes.
Le gâteau de courgette est, si on limite la quantité de sucre et de beurre, plus léger qu’un gâteau classique. En effet, la courgette contenant beaucoup d’eau, elle remplace le lait ou la crème.
Au final, le gâteau n’est pas trop sucré. Il sent un peu la courgette mais sachant qu’elle n’a pas trop de goût …. Bref, c’est très bon 😉 de quoi déculpabiliser de manger du gâteau 🙂
Ingrédients :
- 3 petites courgettes ou deux grosses
- 90 gr de sucre
- 200 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 gr de beurre
- 5 gros œufs
- 100 gr de pépites de chocolat noir (optionnel)
Éplucher les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Enlever à la cuillère les graines du milieu. Les couper en morceaux et les faire cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient cuites (environ 15 minutes)
Les écraser.
Mélanger tous les ingrédient, y compris les courgettes.
Pour ma part, j’ai mis les courgettes encore chaudes dans le mélange, de ce fait les pépites ont fondues. Mais vous attendez totalement refroidissement, les pépites ne fondront pas avant cuisson 😉
Prendre un plat (carré ou rond – le goût sera le même ;)) et placer une feuille de papier cuisson dedans. Beurrer légèrement.
Mettre la préparation dans le moule et cuire le gâteau 45 minutes à 160 degrés.
Bon appétit !
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