Avez vous déjà regardé ce que contient un pain de mie industriel ? Je dois vous avouer que moi, pas trop, mais je sais qu’il y a des conservateurs et bien des choses dont on pourrait se passer. D’où mon idée d’essayer de faire mon pain de mie.
J’ai essayé plusieurs recettes avant d’en arriver là 🙂
Idée : croque monsieur ce soir ?! Tout dépendra de ta réussite du pain de mie 😉
- 500 gr de farine
- 20 gr de levure boulangère fraîche
- 10 gr de sucre
- 10 gr de sel
- 300 gr de lait à température ambiante
- 35 gr de beurre ramolli.
Mettre tous les ingrédients dans le robot en mode pétrissage ou pétrir à la main en mettant d’abord la farine et la levure et le sucre. Ajouter le lait à température ambiante. malaxer et ajouter le beurre et le sel. Jusqu’à obtenir une belle boule.
Laisser reposer cette boule 1h30 dans un bol, sous un torchon. Elle devrait bien gonfler.
Ensuite, dans un moule à cake, le plus haut possible, préalablement beurré, mettre la pâte et laisser lever de nouveau 1h30 sous le torchon.
Couvrir le moule d’un papier aluminium.
Préchauffer le four à 210 degrés.
Enfourner pour 40 à 45 minutes.
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