La tarte aux pommes reste un grand classique mais qui plait au plus grand nombre. Elle peut être très bien servi en dessert, en goûter ou lors d’un brunch.
En plus, c’est quand même assez simple et rapide à préparer !
Les ingrédients :
- Un peu de sucre
- Une pâte brisée (ou feuilletée)
- 7 pommes environ (des goldens)
- Un peu de farine
Pour commencer, on va réaliser une compote de pommes :
- Épluchez et épépinez 2 à 3 pommes
- Coupez-les en petits dés et mettez-les dans une casserole à feu doux, avec un fond d’eau
- Couvrez et faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement
- Une fois les pommes bien cuites et mixez la compote.
Ensuite, prenez une pâte à tarte et étalez la sur un moule plat. Faites juste un petit rebord tout autour.
Étalez un peu de farine et du sucre par dessus et enfournez la pâte 10 minutes environ pour précuire la pâte (cela évitera que la compote ne ramollisse la pâte ensuite).
Etalez ensuite la compote par dessus.
Épluchez le reste des pommes, puis enlevez le tronc central et faites des lamelles assez fines.
Disposez ces lamelles joliment sur la compote.
Saupoudrez d’un peu de sucre.
Enfourner à 180 degrés environ 20 minutes.
Dégustez cette jolie tarte fine aux pommes tiède ou froide, éventuellement, pour les plus gourmands, avec une boule de glace vanille.
Bon appétit 🙂
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