On adore recevoir notre famille ou nos amis qui vivent au quatre coins de la France ou du monde.
Mais, cela peut devenir une vraie galère si on ne se prépare pas en amont. Le but, c’est, vous serez d’accord, de profiter au mieux de tout le monde et de soi même passer un bon moment. Ce n’est agréable pour personne de voir votre hôte courir dans tous les sens ou être stressé !
Pour ma part, je préconise le tableau, à savoir, par jour, le nombre de personnes, midi et soir., et je n’oublie pas la case « a faire le jour même » ; ca peut être : décongeler un plat, préparer une soupe, préparer une purée…
Ensuite, on fait une liste de ce qu’on aime cuisiner, qui peut plaire à tout le monde. L’été, c’est un peu plus facile car ca se termine souvent en grillade, salade diverse.
Pour Noel, ca peut être des lasagnes, un hachis parmentier de canard, un rôti au four.
Pour ma part, je privilégie des plats que je peux préparer en avance et congeler. La congélation est souvent la solution idéale à l’anticipation. Les lasagnes, la ratatouille, et le hachis parmentier de canard se congèlent très bien. Et de ce fait, j’ai tendance à bannir les plats qui demandent beaucoup de travail le jour J : par exemple, j’évite les épluchages de pommes de terre pour 10 personnes (sauf si on trouve des petites mains pour nous aider :)). L’autre solution parfaite : la raclette ou la fondue savoyarde.
Donc, une fois que vous avez établi quelques plats, vous complétez votre tableau, vous surligné une fois que c’est fait et congelé. Suppression de la charge mentale !!!!
Enfin une fois que le tableau est fait, que vous avez préparer quelques plats en avance, il faut penser à la liste des courses de dernière minute : fromages, légumes, salades, fruits et desserts divers.
Avec cette organisation, vous passerez de très bons moments conviviaux 🙂
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