Un dîner simple, rapide et ultra gourmand avec quelques ingrédients du placard !
Quand le frigo semble désespérément vide, comme chez moi aujoud’hui 😅, il suffit parfois de quelques bons basiques pour improviser un repas qui fait vraiment envie. Ici, des morceaux de poulet (que j’ai toujours au congélateur) bien dorés, glissés dans des pains pita avec un peu de salade et une sauce crémeuse à la coriandre.
Simple, généreux et prêt en une vingtaine de minutes. ✨
🛒 Ingrédients — 4 personnes
- 4 pains pita
- 450 g de filet de poulet
- 1 oignon rouge : la moitié dans le poulet et l’autre moitié dans la sauce
- Quelques feuilles de salade
- 20 cl de crème
- 1 belle poignée de coriandre fraîche
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Et comme on a toujours quelques épices dans le placard :
- 1 c. à café de paprika
- ½ c. à café de cumin
- Un peu de curry
- Quelques gouttes de citron
👨🍳 Préparation
1. Préparer le poulet
Coupez les filets de poulet en petits morceaux.
Émincer finement l’oignon rouge.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez la moitié de l’oignon rouge puis le poulet et faites-le cuire à feu assez vif pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Salez, poivrez et ajoutez, selon vos goûts, du paprika, du cumin et une petite touche de curry.
2. Préparer la sauce
Hachez finement la coriandre.
Dans un bol, mélangez la crème et éventuellement un yaourt à la grecque avec la coriandre, une pincée de sel, quelques tours de moulin à poivre, 1 filet d’huile d’olive
Si vous avez du citron sous la main, ajoutez quelques gouttes : cela apporte une petite acidité qui équilibre parfaitement le côté crémeux de la sauce
3. Réchauffer les pitas
Réchauffez les pains pita quelques secondes à la poêle, au four ou au grille-pain. Le mieux est de les humidifier légèrement avant. Ils doivent être souples et légèrement chauds.
4. Garnir
Ouvrez délicatement les pitas et garnissez-les de salade, puis de poulet bien chaud.
Ajoutez généreusement la sauce à la coriandre et terminez avec quelques feuilles de coriandre fraîche.
💡 Mon petit conseil
Ne faites pas cuire le poulet à feu trop doux : une cuisson assez vive permet d’obtenir de jolis morceaux bien dorés et légèrement grillés à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur.
Et surtout, ne lésinez pas sur la sauce. C’est elle qui transforme ces quelques ingrédients en un vrai petit repas gourmand ! 😋
⏱️ Temps
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Total : environ 20 min
🍽️ À table !
Servez les pitas immédiatement, pendant que le poulet est encore bien chaud et que la sauce est fraîche.
Une recette parfaite pour un soir où l’on veut cuisiner quelque chose de bon sans passer une heure en cuisine.
Bon appétit ❤️
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