Cette recette de beignets aux pommes a un parfait rendu de pancakes. On ne peut pas vraiment dire que ce soient des pancakes traditionnels car la recette n’est pas tout à fait la même car le lait a été remplacé par du yaourt. Quoi qu’il en soit, tous comme les pancakes, ces petits beignets seront parfaits pour le petit déjeuner ou pour votre brunch du dimanche matin. Les pommes apportent une petite touche légère à cette recette.
Cela dit, les alternatives pour les pancakes sont ombreuses comme par exemple les pancakes fourrés au Nutella, ou les pancakes nature….
Ma recette de ces beignets aux pommes
Ingrédients
- 3 pommes
- 300 gr de yaourt nature (type yaourt à la grecque par exemple)
- 2 oeufs
- 200 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Sel
- Huile pour la cuisson
Préparation – ultra simple
- Les pommes : les éplucher, enlever les pepins et les raper
- La pâte à beignets : mélanger tous les ingrédients, y compris les pommes pour obtenir une pâte homogène .
- Cuisson : dans une poêle légèrement huilée, type crêpière, et chaude, mettre une petite louche de pâte. Laisser dorer d’un coté puis retourner. Mettre sur feu doux et attendre que l’intérieur soit cuit et les deux côtés dorés. Pour ma part, j’ai utiliser des emportes pièces pour obtenir des formes plus régulières.
- Renouveler jusqu’à épuisement de la pâte.
- A déguster nature ou avec du sucre glace.
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