Mes enfants adorent le tiramisu au chocolat et prennent tout le temps au restaurant, quand il y en a évidemment. Aujourd’hui,, ils sont partis skier. Donc, quoi de mieux qu’un bon dessert gourmand après une journée bien chargée ?!
J’avais déjà essayé au Nutella mais sans grand succès : trop lourd, trop sucré… ici, l’équilibre était top 👍
Traditionnellement au café, ce dessert italien est devenu un grand classique. La base du tiramisu reste évidemment les biscuits cuillères et le mascarpone. Après, il est possible de le customiser à volonté : au nutella, aux fruits rouges….
L’avantage de cette recette est qu’elle ne nécessite d’aucune cuisson et est préparé relativement rapidement. Le plus important est qu’il passe plusieurs heures au frigo avant d’être servi.
Ingrédients
- 250 gr de mascarpone
- 3 oeufs
- 50 gr de chocolat noir dessert
- 36 biscuits cuillère
- 60 gr de sucre
- 30 cl de lait
- Cacao noir pour la déco
Préparation
1- Séparer les blancs des jaunes.
2-faire chauffer le lait avec le chocolat pour que le chocolat soit fondu dans le lait. Laisser refroidir pendant le reste de la préparation.
3 – Battre les blancs en neige fermement
4- Mélanger énergiquement les jaunes et le sucre. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
5- incorporer les blancs en neige à la préparation en mélangeant délicatement pour ne pas casser les blancs.
6- Tremper les biscuits dans le lait chocolaté et les mettre au fond d’un moule rectangle. Serrer les biscuits.
7- Par dessus, ajouter une couche de créme de mascarpone.
8- Refaire une couche de biscuit et une dernière de mascarpone.
9- Mettre au frais
10- Saupoudrer de cacao noir avant de servir.
Bon appétit 🙂
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