Les sorbets au Thermomix

Si vous avez un Thermomix, j’espère que vous avez déjà essayé les sorbets. L’été, c’est top pour le goûter ou pour un dessert express.

Moi, la, je les prépare pour Noël. En effet, après des grands repas qui se terminent souvent tard, tout le monde n’a pas forcément envie d’un dessert bien lourd …

Pour l’anecdote, une fois, pour le 24 au soir, j’avais préparé des superbes bûches. Le genre de bûches hyper longues à préparer. Conclusion, personne n’en a voulu et je me suis vexée (désolée, j’ai un peu honte ;)).

Conclusion, maintenant, je fais plein de sorbets dans des petits moules en silicone. Je les sors à la demande et c’est parfait 🙂

Mes petites réalisations de cet hivers :

Sobert fraise / framboises
Sorbet fraise / framboise / banane
Sorbet ananas

Et glace à la verveine du jardin !

Pour les sorbets, c’est facile, le principe est toujours le même :

50 ou 100 gr de sucre (que le Thermomix transforme en sucre glace) – la quantité, c’est en fonction du fruit
500 gr de fruits surgelés en morceaux
1 blanc d’œuf (non obligatoire mais je vous le conseille car ça rends le sorbet très léger et onctueux)

Mettre le sucre 10 secondes, vitesse 510

Ajouter les fruits et le blanc d’œuf. 1 minute 40 vitesse 5

Mettre le batteur et mixer 1 minute vitesse 4

Et voilà, plus qu’à mettre dans des petits moules et au congélateur jusqu’au moment souhaité 🙂

Vous pouvez vous éclater avec les fruits. Les mélanger, faire des superpositions …. En cuisine, on s’amuse 🙂