Le pain cocotte est une recette que je vois régulièrement passer sur les réseaux sociaux j’ai enfin décidé d’essayer avec le Thermomix. Mais honnêtement, la recette est aussi facile à la maison.
J’ai préparé la pâte dans l’après midi, mis en cocotte et laissé lever toute la nuit.
Le lendemain matin, la pâte avait triplé de volume. Je l’ai de nouveau pétri à la main pour en faire une jolie boule, que j’ai légèrement tranchée au couteau, humidifiée et recouverte légèrement de farine.
Et la, dans une cocotte couverte, c’est partie pour 1 heure de cuisson à 240 degrés.
Le résultat est super satisfaisant. La mie est alvéolée, la croûte croustillante …
À vous d’essayer si ce n’est pas déjà fait 🙂
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