J’ai reçu un accessoire aujourd’hui pour faire des tagliatelles de légumes de la marque Joseph Joseph https://fr.josephjoseph.com/. Vous connaissez ? Moi j’adore tout leurs accessoires 😱
Me voila donc partie pour faire des spaghettis de courgettes 🙂 C’est une version healthy – saine des pâtes carbonara classiques et qui apportent beaucoup de gourmandise aux courgettes. Essayez avec les enfants retissants aux légumes ?! Ça peut marcher 🤷♀️En tout cas, à la maison, on a adoré !
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 oignon
- 200 gr de lardons ou allumettes natures
- 3 courgettes
- 25 cl de crème liquide
- Sel et poivre
- 50 gr de parmesan râpé ou en copeaux
- 2 jaunes d’oeuf
Préparation
- Faire revenir dans une sauteuse les lardons quelques minutes.
- Ajouter l’oignon préalablement émincé
- Tailler les courgettes en tagliatelles (moi avec l’accessoire Joseph Joseph que j’adore : la marque et le produit ;))
- Ajouter les courgettes dans la sauteuse quand les oignons sont translucides et les lardons légèrement dorés.
- Ajouter un verre d’eau et cuire à feu doux 10 minutes environ (un peu plus pour moi). A surveiller.
- Ajouter la crème, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson.
- Arrêter la cuisson quand les courgettes sont Al dente.
- Extraire un peu d’eau de cuisson dans un bol. Y ajouter les jaunes d’œufs et mélanger. Ajouter cette préparation aux courgettes.
- Ajouter du parmesan selon les gouts.
Bon appétit !!! Nous avons terminé cette recette de spaghettis de courgettes que je fais refaire régulièrement je pense 🙂
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