Qui ne fait pas des blinis pour l’apéro ?! Aux rillettes de thon, de saumon, avec du saumon fumé … les variantes sont nombreuses.
À la maison, nous faisons souvent des blinis façon crêpe party, avec du jambon, du saumon, de le crème, etc … tout le monde fait ce qu’il veut est tout le monde se régale !
La recette des blinis est très simple à faire (aussi simple que la pâte à crêpe). Alors, pourquoi s’en priver ?
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 3 œufs
- 30 cl de lait
Préparation
- Dans un petit saladier, tamiser la farine avec la levure et le sel. Bien mélanger.
- Ajouter les œufs un à un en mélangeant à l’aide d’un fouet puis ajouter le lait progressivement en continuant à mélanger. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
- Dans un grande poêle, ou à la machine à crêpe party, faire fondre un peu de beurre sur feu moyen et tester la pâte en y versant un peu de pâte pour former le premier blinis. Vous pouvez rectifier la forme du blinis en tout début de cuisson afin qu’il soit bien rond. Pour cela, étaler la pâte pas encore cuite sur le dessus à l’aide de la pointe d’un couteau rond pour lui donner une jolie forme ronde.
- Si la pâte est un peu trop épaisse, ajouter un tout petit peu de lait et faîtes un deuxième essai. Cuire ensuite les blinis par 3 ou 4. Retourner dés que des petites bulles se forment à la surface. À déguster tout de suite après la cuisson ou à réchauffer un peu avant de servir (quelques secondes au micro-ondes suffisent).
Merci à : https://ellemijotequelquechose.com/recette-de-blinis-maison/ pour la recette 🙂
Laisser un commentaire