Les blablas d'Anne

J’ai régulièrement vu passer ces derniers temps des recettes à base de pommes de terre écrasées en suisse de pâte à tarte.

Je trouve que c’est le repas parfait pour un brunch ! Donc, on est dimanche et je me lance 🙂

J’ai agrémenté cette tarte avec du guacamole et quelques feuilles de roquette.

Ingrédients

• 700 g de pommes de terre
• 30 g de parmesan
• 1 pincée d’aneth
• 200 gr de crème épaisse
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel et poivres
• 350 gr de pavé de saumon sans arrête et sans la peau

Autre version :

• 150 g de yaourt grec
• 1 gousse d’ail
• 1 citron
• 4 tranches de saumon fumé
• 1 poignée de roquette
• 1 pincée de poivre
• 1 filet d’huile d’olive
• Pavé de saumon

Préparation

Commencer par faire cuire les pommes de terres propres et non épluchées.

Placer les pommes de terre cuites sur une feuille de papier cuisson légèrement huilée et, à l’aide d’un verre ou d’un écrasé purée, les écraser en forme de disque. Saupoudrer de sel et de parmesan

Dans un bol, mélanger la crème avec un peu d’aneth, sel poivre et de l’huile d’olive.

Mettre cette crème sur les pommes de terre.

Découper le pavé de saumon en petits cubes et le disposer sur les pommes de terre. Mettre un peu de sel et d’aneth.

Enfourner 30 minutes à 180°C.

Autre version :

Faire cuire la galette avec le parmesan et le thym sans garniture (30 minutes). Dans un bol, mélanger le yaourt grec avec l’ail émincé et le jus de citron. Étaler cette préparation sur les pommes de terre.

Disposer les tranches de saumon puis la roquette et terminer avec un zeste de citron, du poivre et un filet d’huile

Votre recette est prête ! Plus qu’à partager et à déguster 🙂