Voilà un repas équilibré, et facile à réaliser. à vos fourneaux 🙂
Ingrédients (pour une personne)
Pour la vinaigrette :
- 60 gr de jus d’orange
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre
- 25 gr d’huile d’olives
Pour les poireaux : 3 blancs de poireau
Pour les tartines de chèvres
- 6 rondelles de chèvre
- 3 tranches de pain
- 1 filet d’huile d’olives
- De l’origan
Commencer par faire la vinaigrette : mélanger énergiquement tous les ingrédients dans un bol et conserver au frigo
Les poireaux : les faire cuire environ 30 minutes à la vapeur ou à l’eau bouillante. Les garder au chaud.
Les tartines : découper dans du pain 3 belles tranches. Y déposer un filet d’huile d’olives puis le chèvre. Parsemer d’origan. Faire griller dans un four très chaud environ 10 ou 15 minutes (à surveiller)
Le dressage : mettre les poireaux dans une assiettes. Verser de la vinaigrette, plus ou moins, au dessus. Ajouter les tranches de pain au chèvre.
Bon appétit 🙂
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