Un dessert régressif et addictif à souhait !
Ingrédients
- 100 gr de riz rond
- 70 cl de lait (entier de préférence mais le 1/2 écrémé passe)
- Pour le caramel : 40 gr de sucre et une cuillère à soupe d’eau
- 1 œuf
- 50 gr de sucre
Préparation
- Préparez le caramel en faisant fondre 40 g de sucre avec 1 cuil. à soupe d’eau dans une casserole jusqu’à coloration, sans remuer.
- Versez le caramel dans le fond d’un moule (j ai pris des moules à muffins individuels en silicone)
- 3 Rincez le riz puis placez-le dans une casserole avec le lait et la gousse de vanille fendue et grattée. Portez à ébullition 30 min en remuant régulièrement
- Dans un bol, fouettez l’oeuf puis incorporez les 50 g de sucre restant.
- Versez la préparation dans le riz au lait puis transvasez le tout dans le moule caramélisé. Préchauffez le four à 180 °C.
- Enfournez pour 30 min. Servez tiède ou froid.
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