Quelle aventure !!
On peut dire ce qu’on veut mais faire des croissants ou des pains au chocolat. Ce n’est pas facile.
J’ai déjà essayé plusieurs recettes. A chaque fois, ça a l’air facile mais à chaque fois, ce n’est pas vraiment ça au final :-/ sachant qu’en plus ça prends des heures à faire. La technique du pliage, repliage, rerepliage …. Je n’y arrive pas ! dois-je me remettre en question ? Ai je mal fait quelque chose dans la recette ? Le suspense reste entier….
Quoi qu’il en soit, étant donné que je déteste rester sur un ou des échecs, je persévère 🙂
Cette fois ci, c’est la bonne je crois 🙂 wouhou !!! Cette recette est plutôt rapide par rapport aux autres …
Ingrédients pour environ 10 pains au chocolat (plus ou moins)
- 750 gr de farine
- 375 gr de lait
- 75 gr de sucre
- 2 sachets de levure de boulanger
- 2 œufs
- 200 gr de beurre fondu / pommade
- Un peu de sel
- Du chocolat
Dans un premier temps, dans le robot ou à la main, pétrir avec la farine, le levure, les œufs, le sucre, le lait.
Jusqu’à obtenir une belle boule.
Placer cette boule 15 minutes au congélateur (pas plus).
Ensuite, sortir la boule et la diviser en au moins 5 boules.
Les étaler une par une en forme de rectangle de la même taille si possible, sinon ajuster comme moi avec un couteau.
Superposer les rectangles en mettant à chaque fois du beurre fondu entre chaque rectangle.
À la fin, étaler à nouveau la pâte en la laissant en rectangle.
Remettre au frigo environ 1 heure.
Ensuite, faire des lamelles de la longueur d’un pain au chocolat.
Découper du chocolat en lamelles.
Déposer une première tige de chocolat, refermer la pâte par dessus, mettre encore du chocolat et enrouler la pâte sur elle même.
À faire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâtes.
Laisser reposer les pains au chocolat au moins 1 heure de plus.
Mettre par dessus un peu de jaune d’œuf ou du lait pour la dorure.
Enfourner à 180 degrés pendant 15 minutes.
C’est prêt 🙂
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