Aujourd’hui, je vous propose une petite gourmandise toute simple, mais qui a fait son petit effet à la maison : une tarte fine aux pommes et à la confiture de fraises. 😋
Cette recette m’a été inspirée par une recette trouvée sur mrrecette.com, qui proposait des tartelettes fines aux pommes.
Mais comme souvent, je n’ai pas pu m’empêcher de faire à ma façon ! 😉
Pas de petites tartelettes individuelles ici : j’ai choisi de faire une vraie grande tarte.
Et surtout, j’ai gardé une idée qui m’a particulièrement plu dans la recette originale : faire mariner les pommes dans un mélange de beurre fondu et de sucre avant de les déposer sur la pâte.
Et franchement… quelle bonne idée ! 🍎🧈
Cela permet aux pommes de s’imprégner du beurre et du sucre avant même de passer au four. À la cuisson, elles deviennent fondantes, légèrement caramélisées et délicieusement parfumées.
🍎 Une tarte toute simple… mais pas sans intérêt !
Pour cette tarte, pas besoin de multiplier les ingrédients.
J’ai utilisé :
- 1 pâte sablée, brisée ou feuilletée, selon vos goûts (ici j’ai pris une pâte brisée toute faite mais sinon la recette de la pâte brisée 👈)
- 4 à 5 pommes
- 2 belles cuillères à soupe de sucre en poudre
- 30 à 40 g de beurre fondu
- un peu de cannelle, si vous aimez
- quelques cuillères de confiture de fraises 🍓
Et c’est tout !
👩🍳 La préparation
J’ai commencé par éplucher les pommes, puis je les ai coupées en fines lamelles (la partie la plus laborieuse !;))
Et là, petite étape que j’ai particulièrement appréciée : j’ai mis les pommes dans un saladier avec le beurre fondu et le sucre.
On mélange délicatement pour bien enrober chaque morceau.
Laissez-les ainsi quelques minutes.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 °C.
Déroulez votre pâte et déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Disposez ensuite les pommes sur la pâte, en les faisant légèrement se chevaucher.
Vous pouvez les disposer joliment en rosace… ou faire comme moi : ne pas chercher la perfection ! 😂
Après tout, ce qui compte, c’est le goût !
🔥 Au four !
Et c’est parti pour environ 40 à 45 minutes à 180 °C, selon votre four.
Il faut surveiller la cuisson : les pommes doivent être bien fondantes et légèrement caramélisées, tandis que la pâte doit être joliment dorée.
Et là, je vous préviens : ça commence à sentir vraiment bon dans la cuisine ! 😋
🍓 Et la petite touche finale…
Une fois la tarte sortie du four, j’ai choisi de remplacer la traditionnelle confiture d’abricots par… de la confiture de fraises.
J’ai simplement fait légèrement chauffer quelques cuillères de confiture avec un tout petit peu d’eau afin de la rendre plus facile à étaler.
Puis, à l’aide d’un pinceau, j’en ai badigeonné délicatement les pommes encore chaudes.
Et cette petite touche apporte à la fois de la brillance et une jolie note fruitée.
Et surtout, cela change un peu de la traditionnelle tarte aux pommes ! 🍓
❤️ Verdict ?
Une tarte toute simple, avec peu d’ingrédients, mais vraiment gourmande.
J’ai particulièrement aimé le principe de faire mariner les pommes dans le beurre et le sucre avant la cuisson. C’est tout bête, mais cela apporte quelque chose de vraiment agréable aux pommes.
Et avec la petite touche de confiture de fraises, on obtient une tarte aux pommes un peu différente de l’habituelle.
À déguster tiède ou froide, seule, avec une boule de glace à la vanille… ou pourquoi pas avec une petite cuillère de crème fraîche. 🤭
Bref, une recette facile comme je les aime !
Et vous, vous faites comment votre tarte aux pommes ? 🍎
Plutôt classique avec de la compote ?
Avec de la cannelle ?
Avec de la confiture ?
Ou vous avez, vous aussi, votre petite astuce secrète ? 😉
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